Esistono dei parametri tecnici oggettivi per valutare la qualità di una pizza, senza entrare nel merito delle preferenze personali. Con l'aiuto de [...]
Sappiamo bene che spesso, la scelta dell'olio da utilizzare nella nostra pizzeria o cucina professionale, non è tra le priorità . Purtoppo questo [...]
Ormai si sente molto parlare di pizza gourmet o, all'italiana, pizza gastronomica. In Italia sono numerosi i pizzaioli che hanno dedicato anni di stud [...]
Per maggiori informazioni riguardo ai nostri corsi, ai nostri prodotti o servizi, compila il form e ti contatteremo al più presto. I campi contrassegnati da * sono obbligatori.